블랙커런트! 면역력 높이고 염증 낮추는 베리류 중의 왕!

블랙커런트를 베리류의 왕이라고 합니다. 그늘이나 추위에 잘 자라는 강인한 생명력때문에 왕이라고 하는 것은 아닙니다. 블랙커런트의 뛰어난 성분과 효능은, 질병에 쉽게 노출될 수 있는 현대인들에게 꼭 필요한 영양만점 과실인데요, 지금부터 블랙커런트가 왜 왕의 칭호를 듣게 됐는지 같이 알아보겠습니다.

블랙커런트 고향과 역사

블랙커런트의 원산지는 북서부 유럽이며 어른 키만큼 자라는 낙엽관목으로 다발로 열매가 열립니다. 불어로 ‘카시스베리’라고도 하는데요, 블랙커런트는 11세기 경 러시아 수도원의 정원과 촌락 등에서 발견되었다고 합니다. 12세기 프랑스에서 통풍 치료용으로 쓰였다는 기록이 있으며, 17세기 말에는 유럽에서 본격적인 재배가 시작되었다고 합니다.

1700년 경 프랑스 국왕 루이15세가 사냥길에 블랙커런트 담근주를 마신 후 이 과실주를 매우 칭찬하여 널리 알려지게 되었다고도 하고, 약초학자들 및 의사들이 치료제로 사용하면서 알려졌다고도 합니다.
이후 블랙커런트는 감기처럼 비타민C가 필요한 질병의 치료제로 애용되고, 그 효능이 점차 알려지고 인정되어 현재는 베리류의 왕이라는 칭호를 받고 있습니다.

블랙커런트의 단점으로 병충해에 약한 특성이 있었으나, 유럽 몇 개국과 뉴질랜드는 병충해에 저항력을 키운 품종으로 블랙커런트를 개량했습니다. 그래서인지 현재는 북유럽과 캐나다, 뉴질랜드가 주요 재배국이 되었습니다.

블랙(black)커런트와 레드(Red)커런트로 나뉘지만 쉽게 찾아 애용할 수 있는 것은 블랙커런트입니다. 풍부한 향에 과즙이 많고, 강한 신 맛에 단 맛이 약해 주스나 잼, 디저트나 건강보조제로 만들어 먹는 것이 좋다고 합니다.

블랙커런트 성분과 효능

안토시아닌

• 항산화물질로서 말초 혈행 개선
• 스트레스를 감소시키고, 세포 손상을 예방
• 항당뇨 효과: 혈당 조절에 도움을 주며, 급격한 혈당 상승을 억제
• 혈관 건강: 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관 질환 예방
• 면역력 강화
• 노화 지연 효과, 피부 트러블 개선
• 눈 건강: 시력 보호 및 눈의 피로 회복
• 알츠하이머성 치매 예방

폴리페놀

• 여드름 등의 피부 질환 개선
• 항산화 물질로 스트레스로부터 세포와 조직을 보호
• 혈관벽에 노폐물이 쌓이지 않도록 도와 혈관 건강을 개선, 동맥경화 예방
• 항염증 작용. 염증을 억제하고 염증 관련 질환의 증상을 완화.
• 항암 효과, 일부 연구에 따르면 폴리페놀은 암 세포의 성장을 억제하고 암 예방이 이로움.
• 뇌 건강을 개선하고 신경 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있으며, 노화 관련 뇌 질환을 예방함.
• 항균 효과:,병원성 미생물에 대한 항균 효과가 있어 감염 예방에 도움.

비타민 C

• 혈액 순환을 개선하고 말초 혈행을 증진
• 강력한 항염증 작용
• 면역력 증진
• 강력한 항산화작용으로 활성 산소를 억제, 노화 지연 효과
• 비타민 C는 콜라겐 생합성에 필요한 성분 중 하나로, 피부, 근육, 혈관, 뼈 등의 결합 조직을 형성하고 유지
• 피부 건강과 상처의 치유
• 비타민 C는 비헴철분의 흡수를 촉진, 철결핍 빈혈 예방
• 면역 체계의 올바른 기능을 유지하고 강화, 감염병 예방
• 뇌의 화학 물질인 노르에피네프린과 세로토닌의 합성을 촉진

블랙커런트는 강력한 항산화성분 뿐만 아니라 구연산, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등의 다양한 무기질, 감마 리놀렌산과 같은 유기화합물도 함유하고 있습니다.
과일의 신맛을 내는 구연산이나 뼈나 치아의 구성성분인 칼슘, 철분, 인 등이 들어 있어 블랙커런트에서 얻는 영양과 건강의 이점은 두 말하면 입이 아플 정도입니다.

부작용

좋은 약도 지나치거나 안 맞으면 악이 됩니다.

• 알러지 반응: 블랙커런트 성분에 알레르기가 있는 경우 피부 발진, 가려움, 부종 및 속쓰림과 같은 증상이 있을 수 있습니다.
• 위장 장애: 과도한 블랙커런트 섭취는 소화불량을 유발할 수 있으며, 설사 또는 복통과 같은 위장 문제가 발생할 수 있습니다.
• 칼륨 농도 조절: 블랙커런트는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 식품입니다. 신장질환이나 심장질환이 있는 경우 칼륨 섭취를 제한해야 하는 경우가 있으니 주의해야 합니다.
• 혈압약 복용: 일부 혈압약은 칼륨 농도를 높일 수 있으므로, 혈압약을 복용하는 경우 칼륨 섭취를 주의해야 합니다.
• 약물과의 성분 상호작용: 일부 의약품과 블랙커런트의 성분은 서로 상호작용할 수 있습니다. 약의 효과를 부적절하게 할 수 있고, 부작용이 생길 수 있습니다. 특히 혈압약이나 혈액 희석제와 함께 복용할 때 주의가 필요합니다.
• 칼륨 과다증후군: 칼륨 과다증후군은 칼륨 농도가 너무 높아지는 상태로, 칼륨을 엄격하게 제한해야 합니다.

먹는 방법

생과일: 블랙커런트는 생과일로 섭취할 수 있습니다. 다른 과일과 함께 과일 샐러드를 만들어 먹으면 맛과 영양을 다 챙길 수 있어 좋습니다.

주스: 블랙커런트를 갈아서 주스를 만들어 먹을 수 있습니다. 약간의 설탕이나 꿀을 추가하여 당도를 조절할 수 있습니다.

잼: 블랙커런트로 만든 잼은 빵, 토스트에 발라 먹고,  요거트, 아이스크림에 섞어 먹으면 아이들을 위한 영양만점 간식이 될 수 있습니다.

디저트나 파이의 재료로 사용: 디저트나 파이의 재료로 활용할 수 있습니다.

말린 블랙커런트: 블랙커런트를 건조하여 스낵처럼 간식으로 먹으면 좋습니다.

블랙커런트씨유로 만들면 달맞이꽃씨유보다는 적지만 감마 리놀렌산을 섭취할 수 있습니다.

건강보조식품으로 나온 제품은 계절에 관계없이 꾸준히 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.