건강 관련 음식

쑥은 한국을 비롯한 일본 중국 등 동북아시아지역에서 자생하는 여러해살이 국화과의 허브식물입니다. 봄이 되면 산이나 들, 시골 경작지 주변이나 길가 둔치에서 흔하게 볼 수 있습니다. 1281년 일연의 삼국유사에 곰이 마늘과 쑥만 먹고 사람이 되었다는 단군신화가 실렸는데요, 이는 이전부터 쑥을 애용했으며 좋은 효능 또한 익히 알고 있는 것으로 추측할 수 있습니다. 오랜 기간 애용한 만큼 쑥은 다양한 … Read more

붕어빵, 잉어빵은 날씨가 추워지면 슬슬 생각나는 겨울 간식입니다. 시린 손을 주머니에 넣고 길을 걷다 보면 고소한 냄새가 발걸음을 불러세웁니다. 막 나온 뜨거운 붕어빵을 먹으면 매서운 겨울 바람도 견딜 수 있을 것 같은 온기가 전해지는데요, 겨울 생선을 가득 잡은 선장 같은 만선의 풍요로움을 안겨주는 붕어빵 및 잉어빵에 관해 알아보겠습니다. 붕어빵 유래는 무엇? 참조: SBS Biz ‘붕어빵의 … Read more

콜리플라워는 지중해 연안이 원산지로 야생 겨자에서 파생된 십자화과 채소입니다. 몇 천 년간 야생 겨자에서 품종 개량되는 동안 지금의 콜리플라워가 되었는데요, 각종 비타민, 미네랄이 풍부하여 항염, 항암, 항산화 작용이 뛰어나 건강을 지키고, 질병을 예방하는 데 도음을 주는 식품입니다. 콜리플라워 효능과 영양 항암 효과 콜리플라워에는 다른 십자화과 채소와 마찬가지로 항암 효과가 있는 글루코시놀레이트라는 화합물이 존재합니다. 콜리플라워를 먹으면 … Read more

블랙커런트를 베리류의 왕이라고 합니다. 그늘이나 추위에 잘 자라는 강인한 생명력때문에 왕이라고 하는 것은 아닙니다. 블랙커런트의 뛰어난 성분과 효능은, 질병에 쉽게 노출될 수 있는 현대인들에게 꼭 필요한 영양만점 과실인데요, 지금부터 블랙커런트가 왜 왕의 칭호를 듣게 됐는지 같이 알아보겠습니다. 블랙커런트 고향과 역사 블랙커런트의 원산지는 북서부 유럽이며 어른 키만큼 자라는 낙엽관목으로 다발로 열매가 열립니다. 불어로 ‘카시스베리’라고도 하는데요, 블랙커런트는 … Read more

달맞이꽃 달맞이꽃은 바늘꽃과에 속하는 두해살이 식물로 남미에 위치한 칠레가 원산지입니다. 아메리카 인디언 부족들이 처음 천식이나 피부의 염증치료에 달맞이꽃을 사용했다고 알려졌는데요, 이후 영국에서는 ‘왕의 만병통치약’이라고 할 정도로 달맞이꽃의 효능을 높이 인정했다고 합니다. 우리나라에는 개화기 시기에 들어왔으며, 면역력이 떨어져 염증이 생기는 질환에 민간요법으로 사용했다고 합니다. 달맞이꽃 성장 전국 각지의 길가나 농로, 하천, 강둑 등 척박한 땅이나 강한 … Read more

십자화과 리간드 효능과 더불어 십자화과에 함유된 풍부한 영양소도 같이 알아보겠습니다. 십자화과(배추과)에 함유된 ‘리간드’라는 물질은 독감이나 코로나-19에 걸린 장과 폐의 손상을 보호하고 회복을 돕는 효과가 있다고 합니다. 리간드는 식물 세포벽의 주요 성분 중 하나로서, 폴리페놀 유도체의 일종인데요, 영국 프란시스크릭 연구팀에 의하면 리간드가 함유된 십자화과를 꾸준히 섭취하면 독감이나 코로나-19 바이러스에 감염된 폐의 손상을 줄이고 회복을 돕는다고 합니다. … Read more

약용, 식용으로 사용하는 알로에 알로에 베라, 알로에 사포나리아, 아보레센스를 포함하여 5~6가지를 사용한다. 알로에는 수백 가지의 종류가 있지만, CITES(멸종위기에 처한 야생 동·식물종의 국제 거래에 관한 협약)의 규제를 받는다. 겔 →잎의 껍질을 제거하면 보이는 투명한 젤리 같은 점액질 →먹거나 바르는 데 사용 라텍스 →노란색 즙(알로인 성분) 알로에 효능 피부건강 피부 진정 및 보습(알로에 베라) 피부 재생 촉진, … Read more